Couscoussalat mit Melone

14 Sep 2016

 

 

 

Ein frisch,leichter und sehr feiner Salat für die letzten Sommer Tage. In einer Melone serviert kommet er wunderbar zur Geltung und versetzt einem zurück in den Sommer. Die Kombination von Couscous und der süssen Melone ergibt ein leckers Geschmackszusammenspiel 

 

 

INFO

 

für 4 Personen

 

ZUTATEN

 

 

2 DL

Bouillon

150 G

Couscous

2

Melonen

1/2

Gurke

1

Peperoni

4 EL

Joghurt nature

6 EL

Olivenöl

4 EL

Essig

 

Salz, Pfeffer

 

 

ZUBEREITUNG

 

Bouillon aufkochen. Pfanne vom Herd nehmen und Couscous einrühren. 5 Minuten quellen lassen. Couscous abkühlen lassen. Melonen quer halbieren, entkernen, mit dem Ausstechlöffel aushöhlen. Melonenkugeln zum Couscous geben.

 

Gurke in Stücke schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Diese in kleine Würfel schneiden. Gurke und Peperoni zum Couscous geben. Jogurt, Öl und Essig beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben in den Melonenhälften servieren.

 

 

 

TIPP

Genug Salzen und Pfeffern.

 

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HIER

 

 

 

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