Mit einem Rezept mit Erdbeeren bin ich eventuell etwas spät. Aber bei diesen Beerenmuffins kann man die Erdbeeren wunderbar durch Himbeeren oder Brombeeren ersetzen - und die haben jetzt ja noch Saison. Man könnte sie also auch Herbstmuffins nennen, denn mit dem Hauch Zimt passen sie wunderbar in den goldigen Herbst. Durch die Apfelwürfeli im Teig bleiben sie schön feucht und sind lange haltbar. Warum nicht gleich 2 Portionen backen und dem ganzen Büro-Team oder anderen Leute