weisser Orangen-Cheescake
Dieser Cheescake ist einfach GENIAL!! Er ist ganz «fluffig» und leicht, so dass man direkt 2-3 Stücke essen kann. Und dieser Geschmack nach Orangen, ich kann es nur nochmals sagen, einfach genial! Sogar ich liebe ihn, denn ansonst ist Cheescake nicht wirklich mein Ding. (Darum gab es bis jetzt auch kein Rezept von einem Cheescake) Es lohnt sich dieses Rezept zu testen.
INFO
für eine Springform von 24cm Durchmesser
ZUTATEN
Boden: 150g Butterguetzli (zBsp. Petite Beurre, fein gehackt
100g Weisse Toblerone, fein gehackt
50g Butter, flüssig
Belag:
500g Rahmquark
3 Eier
2dl Vollrahm
75g Puderzucker
2 EL Orangenlikör (Grand Manier oder Cointreau)
50g gewürfeltes Orangeat
1 El Maizena
Garnitur:
50g weisse Schokolade, geschmolzen
gewürfeltes Orangeat
ZUBEREITUNG
Für den Boden Guetzli in einem Plastikbeutel fein zerkleinern. Mit Schokolade und Butter mischen.
Masse in die mit Backpapier belegte Form füllen, mit einem Löffelrücken flach drücken.
Für den Belag alle Zutaten gut verrühren. In die Form giessen (nicht erschrecken: ist sehr flüssig).
Im unteren Teil des auf 180° C vorgeheizten Ofens 55-65 Mintuten backen. Nach der Backzeit Ofen ausschalten und den Cheescake 40 Min im halbgeöffneten Ofen abkühlen lassen (Kelle zwischen die Ofentür stecken). Kuchen NICHT aus der Form nehmen sondern vollständig auskühlen lassen, dann mit einem Tuch zudecken und mindestens 12 Stunden kühlstellen.
für die Garnitur Schokolade in Spritztütchen füllen. Schokoladefäden über den Cake ziehen. Mit Orangeat garnieren.
Tipp: Wirklich gleich am 1. Tag geniessen, dann schmeckt er absolut himmlisch!.
